tag:blogger.com,1999:blog-83359501330875308892024-03-13T09:10:00.429+01:00En la cocina de LíaLa cocina es mi rincón preferido; el alma y el calor de mi hogar. No importa si mi vida o mis circunstancias han cambiado. Alrededor de mi mesa con sus platos hondos y llanos estarán mis seres queridos y con ellos mi corazón. Una buena cocina está llena de amor. Lo que sé, me lo enseñó alguien que amó mucho y amó bien. Un hombre esencialmente bueno que cocinaba de maravilla, mi padre. Por él, por mis hijos y por esos otros amores que llenan mi día a día, vivo y cocino.Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-87718228517886688132014-01-13T13:44:00.000+01:002014-01-13T13:46:32.811+01:00NOS MUDAMOS<span style="font-family: inherit;"></span><br />
Un año!!! un año desde mi última entrada, como pasa el tiempo...<br />
Dije que volvería y aquí estoy. Reconozco que me lo he tomado con calma, sin prisas. <br />
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Gracias por esperarme. Se que os habéis pasado por aquí de vez en cuando para ver si había novedades y eso me ha subido la moral y las ganas. Otra vez, gracias.</div>
Como dice el título "nos mudamos". <br />
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Hace un par de años empecé otra clase de vida. Puedo asegurar que me ha costado mucho la nueva situación, pero como todo necesita tiempo y tranquilidad he hecho lo que he creído que debía. </div>
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Ahora, con mi nueva vida en marcha, he decidido presentar un blog nuevo, aunque, en realidad, no lo sea. He cambiado un poco la estética y el nombre del blog. Lías, hay muchas y en la cocina, unas cuantas. </div>
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Pedí consejo y me lo dieron. Le pedí a mi ilustradora favorita una nueva plantilla y me la hizo. Le pedí a una buena amiga, ayuda y me la ofreció. De este trabajo y este tiempo ha nacido <span style="color: #006621;"><strong>entrehondosyllanos</strong>.blogspot.com/</span><span style="color: black;"> </span></div>
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<span style="color: black;"><span style="color: #666666;">Están todas las recetas que publiqué "En la cocina de Lía". Las formas y la dinámica van a ser las mismas. Las fotos intentaré que mejoren estéticamente hablando, pero seguiré siendo yo.</span> </span></div>
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No he podido transportar a los seguidores, ni mis blogs de cabecera al nuevo sitio. Por eso, tengo que pediros que, si queréis seguir a mi lado esta nueva trayectoria, os registréis en el otro. Será para mi un gusto y un honor veros por allí. </div>
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Dejaré este blog abierto durante un tiempo prudencial y luego lo cerraré definitivamente. </div>
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No soy una experta en las lides informaticas y lo he hecho lo mejor posible dentro de mis capacidades. Para que negarlo!!!! Soy nula. Gracias "pollito" por tu esfuerzo, tiempo, paciencia y saber.</div>
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A este rincón debo darle las gracias por los buenos ratos que me ha hecho pasar, la ilusión y la alegría que me ha proporcionado y lo que me ha enseñado de mi misma. Lo guardaré siempre en mi memoria y en la del ordenador.</div>
Creo que no me queda nada más por decir. Os espero.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcRs808viMqL6TdnRHSZwkqrC9QKKPPy9aWmuSUxbTUWLZZQvPdhEX3qoeaO84oSClXg6qdcX2KKhgQmSwQypslF0Di_qVs8aJFAYp_lHQGeWagAICuymwT_XHXjJj3Y2AWYCe7giDO1A/s1600/mms_img670901356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcRs808viMqL6TdnRHSZwkqrC9QKKPPy9aWmuSUxbTUWLZZQvPdhEX3qoeaO84oSClXg6qdcX2KKhgQmSwQypslF0Di_qVs8aJFAYp_lHQGeWagAICuymwT_XHXjJj3Y2AWYCe7giDO1A/s200/mms_img670901356.jpg" width="189" /></a></div>
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<span style="color: black;"></span><br />Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-84817980010603586742013-01-03T14:27:00.000+01:002014-01-10T13:39:16.293+01:002012-2013<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
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<span style="font-family: inherit;">Dije que hasta septiembre... y ya estamos en un nuevo año. Está visto que no soy mujer de palabra. ¡No! no es que no tenga palabra, es que no tengo ganas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">¿Y como se buscan las ganas? Ni idea. </span></div>
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<span style="font-family: inherit;">Sigo cocinando y me sigue gustando. Las fotos me cuestan más y he abandonado mi interés por aprender a mejorarlas. Tengo una estupenda maquina de fotos que casi no uso y es un verdadero desperdicio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hay gente que me echa de menos, gente que me sigue sin que yo sea consciente y busca en lo poco que hay, gente que me quiere y gente que me espera. </span></div>
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<span style="font-family: inherit;">Este año han pasado muchas cosas y he llorado mucho, tanto que creí que ya no lloraría más, pero todavía lloro. Muchas cosas que se quedan en un rincón del camino y muchas cosas nuevas que encuentras mientras sigues andando, porque no puedes dejar de andar. Así es la vida... andar, seguir, continuar. Existen frenazos, perdidas, cambios, pero el camino sigue y uno no puede sentarse y dejarse llevar porque eso sería dejar de luchar, dejar de vivir y yo quiero vivir, quiero aprender, quiero sonreír, quiero querer, quiero poder.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Empiezo un nuevo año y lo empiezo con buen pie. Me operan de la espalda porque no queda más remedio. Muchos esfuerzos sobre ella, mucho tiempo sin preocuparme demasiado. La maquinaria, por supuesto, se queja. Hasta aquí hemos llegado y hay que pasar por el taller (alguien ya utilizó el símil). Digo yo que, en cuanto me encuentre algo mejor, podré volver, podré dedicarle tiempo y paciencia, podré hacerlo mejor, poner más ganas, mimo y cuidado. Podré encontrar eso que perdí vaya usted a saber donde. Tengo confianza y eso quiero. Querer es poder, ¿no? Poco a poco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Os deseo un feliz año. Bueno, bonito y especial. Salud que es lo más importante y mucha pasión. Esa que no falte.</span></div>
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<span style="font-family: inherit;">Esta foto no es mía; dejo el enlace para que sigáis a la dueña de la misma </span><a href="http://www.flickr.com/people/ericacatarina/"><span style="font-family: inherit;">http://www.flickr.com/people/ericacatarina/</span></a><span style="font-family: inherit;"> A mi, personalmente, me ha encantado. Me gustan las cosas delicadas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nos vemos en un ratito, de verdad de la buena.</span></div>
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<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRa1p1Eg78l5x_IqiF2-Ko1o9zbaXXMiFhbJO9uKLwTgIqrLTvbZVgzbuPP8finC3OKHJ4bph_qbR9RFkxuOOCZL-Uw8FQvpJsClFbJAFUDv9zdAq-_7JUvBqoxVT_DV5nfcZ6S975DM/s1600/feliz-2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRa1p1Eg78l5x_IqiF2-Ko1o9zbaXXMiFhbJO9uKLwTgIqrLTvbZVgzbuPP8finC3OKHJ4bph_qbR9RFkxuOOCZL-Uw8FQvpJsClFbJAFUDv9zdAq-_7JUvBqoxVT_DV5nfcZ6S975DM/s640/feliz-2013.jpg" height="424" width="640" /></span></a></div>
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Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-21514036207522594392012-07-20T13:54:00.001+02:002014-01-10T13:38:19.834+01:00MI RINCONCITO OLVIDADO<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Y tampoco es verdad porque no lo he olvidado, pero no encuentro la forma ni la inspiración para retomarlo.</span></div>
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<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Son muchas cosas, muchos cambios. Una montaña rusa que no tiene fin. Hace un año mis aspiraciones eran unas y, ahora, no tienen nada que ver. Me limito a vivir el día a día. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Siendo jovencita leí un libro que se titulaba "Cada día tiene su secreto" y es absolutamente cierto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">No me voy a quejar, no puedo quejarme y no quiero quejarme. Tengo mucho por lo que dar gracias, tres hijos maravillosos, alguien especial, mucha gente que me quiere y a la que quiero, salud que es lo más importante y fuerza para seguir adelante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Ahora aprovecho y me marcho de vacaciones. Tengo que asentarme, restructurarme, replantearme y echar a andar. No quiero renunciar a este sitio que tan feliz me ha hecho. Me gusta cocinar, me gusta la fotografía y me gusta contar cosas y este es el lugar perfecto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Desearos un feliz verano, un feliz descanso y mucha fuerza para afrontar lo que viene. Somos de pura raza, tierra de luchadores y de gente de corazón. Saldremos adelante. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Hasta septiembre</span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQDJqNbYaJEDWbmvV3XIRz_fKoK6JoQSLFlizDRnVbbzB05nxeowvXjnjl6ukAWvHHEGqEzkzIu70R3pFNKgz-3V8c4eFsuYUyHhU4-WFSVNOhm1MsA4ybi1yWRvEx3fOQzHvf65Z4vU/s1600/20080415084450-abrazo-de-oso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQDJqNbYaJEDWbmvV3XIRz_fKoK6JoQSLFlizDRnVbbzB05nxeowvXjnjl6ukAWvHHEGqEzkzIu70R3pFNKgz-3V8c4eFsuYUyHhU4-WFSVNOhm1MsA4ybi1yWRvEx3fOQzHvf65Z4vU/s640/20080415084450-abrazo-de-oso.jpg" height="536" width="640" /></a></div>
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Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-89002869686300876732012-04-19T14:18:00.000+02:002012-04-19T14:18:32.980+02:00PEQUEÑOS DETALLES<div style="text-align: justify;">La vida está llena de pequeños detalles, pequeños gestos, frases, palabras, sonrisas.</div><div style="text-align: justify;"> Hoy me han dicho algo precioso que no esperaba. Hablabamos de la diferencia entre tintinar y titilar, de ahí derivamos a las estrellas y después a las estrellas que aparecen en nuestro camino, en nuestra vida. </div><div style="text-align: justify;">El caso es que por unas cosas y otras y otras y otras, yo no sentía la misma ilusión por este rincón, ni siquiera por la cocina. Ayer, preparando un bizcocho de chocolate (que sube el animo una barbaridad) puse la música a todo trapo y me marque unos pasos de baile, mientras untaba el molde con mantequilla, vertía la masa en el mismo y lo metía en el horno al compás de las "Sugababes". En casa deben pensar que estoy loca, pero eso me hizo ver las cosas con otra perspectiva, desde la distancia que da el subidón del cacao y el desenfreno de la música disco y pensé "Que demonios ¡venga, Lía! ¿que más quieres? En este momento, lo tienes todo y estás como siempre, con el miedo a disfrutar, a ser feliz, a lo que pueda pasar, al presente" Soy de esas personas que siempre piensa en lo siguiente, en lo de después, en lo próximo, en el futuro y me olvido del ahora, del instante, de este momento. Y es ahora cuando hay mil motivos para sonreír, para disfrutar, para ser feliz, para ayudar, acompañar, compartir, para estar, para dar. ¿Yo soy una estrella en tu camino? Tu eres mi oportunidad de aprender y de saber hasta donde soy capaz de llegar por ti y por mi.</div><div style="text-align: justify;">Es hora de volver... a la cocina, a la vida, a las risas, al no pensar, al sentir...</div><div style="text-align: justify;">Seguro que estáis pensando que la de hoy va a ser una receta de Bizcocho de Chocolate... pues va a ser que no. Hoy la receta será de Torrijas (dulce por excelencia de la Semana Santa) y ¿mañana? Mañana, Dios dirá.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">TORRIJAS (como las hacía mi padre)</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una barra de pan para torrijas.- Decir que ahora existen en el mercado toda clase de panes para torrijas. En mi casa, antes de estos avances, se utilizaba el pan normal de todos lo días, pero dejándolo de un día para otro. Yo compre una barra de las especiales, pero también se que hay muchas compañeras que hacen su propio pan para esto. Lo dejo a gusto del consumidor.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Huevos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una cucharada de azúcar vainillado</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Canela</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">AOVE</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Cortar la barra de pan en rebanadas de dos dedos de grosor. Las barras especiales ya llevan las marcas para el corte, pero a mi me parece que queda demasiado gruesa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">En un recipiente, viertes un litro de leche con varias ramas de canela, azúcar al gusto (a mi me gusta muy dulce) y una cucharada de azúcar vainillado, dar vueltas regularmente y llevar a ebullición (un par de minutos).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">En una sartén añadimos abundante AOVE que ponemos a calentar. Tiene que estar bien caliente, así conseguimos que se doren pronto por fuera, pero el interior queda blandito y jugoso.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">En un plato bates uno o dos huevos (según la cantidad de pan) y en otro plato ponemos leche. El proceso es: rebanada mojada (bien mojada, empapada por las dos caras) en leche y luego en huevo y a la sartén. Las doramos por ambos lados y las sacamos para dejarlas en una fuente sobre papel absorbente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Dispones las torrijas en un recipiente hondo las espolvoreas de azúcar y viertes la leche con cuidado hasta cubrirlas. Las torrijas nadan en leche literalmente. A cada ratito hay que ir dándoles la vuelta para que cojan la leche por igual. Se pueden tomar calientes, templadas o frías. A mi me encantan frías. Para conservar las que te queden (si quedan), las cubres con papel de plata y a la nevera.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Mi padre también las hacia con vino blanco, pero como a mi no me gustaban, no conozco la receta y no las he hecho nunca.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Hay miles de detalles en la cocina que me recuerdan a él. Lo que se de este pequeño mundo, lo que hago y lo que invento, es gracias a él. Aunque tengo preparada una receta en su honor (su famosa empanada) cualquier cosa que yo preparé en la cocina tiene su espíritu y su cariño. Va por ti, papasiño.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNoUWnklmlWxMLlq2IBY2vahdKP7moRvsDV3cjm95EnevhD2k5VEhdBiih_niOZZZrMwtErWRj1h134srYS6V5yMpw0mVvCXptVLuP_i4pzOziQ3Qb6oZcwH8nAL2CUMximZOBUD0kdUA/s1600/DSC_1103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNoUWnklmlWxMLlq2IBY2vahdKP7moRvsDV3cjm95EnevhD2k5VEhdBiih_niOZZZrMwtErWRj1h134srYS6V5yMpw0mVvCXptVLuP_i4pzOziQ3Qb6oZcwH8nAL2CUMximZOBUD0kdUA/s640/DSC_1103.JPG" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-80840204095505197322012-03-21T12:57:00.001+01:002012-03-21T16:24:31.374+01:00NO ESTOY LEJOS...<div align="justify"><br />
</div><div align="justify">Aunque se que lo parece. <br />
En este momento, lo que menos me apetece es cocinar. Perdonarme.</div><div align="justify">He pensado que este Blog no debería ser solo de cocina. En cada entrada he dejado un poco de mi misma, no mucho, un simple esbozo. Ahora en este punto del camino, siento la necesidad de volver a escribir. Es algo que no se me da demasiado mal y me gusta releer las cosas una vez escritas. Te hace verlas con perspectiva, con distancia. Duelen, pero ya no las llevas dentro.</div><div align="justify">La vida se empeña en complicarse. Con lo sencilla que podría ser, con lo fácil que parecen las cosas cuando se ven desde fuera. Tan simple dar consejos a los demás y tan complicado seguirlos uno mismo. No darle vueltas a la cabeza, ni al corazón. Dejar que las cosas sigan su curso, que lleguen cuando tienen que llegar, no precipitarse, sin prisa, tranquila, despacio... pero no sirvo para eso. Creo que el día que impartieron la clase de paciencia, yo estaba enferma en casa. Y me consumo, me consume la indecisión, el si pero no, el tal vez, el quizás. No me gusta sentirme perdida, pequeña, extraña, distinta. Nunca me gusto llamar la atención. Cuanto menos se fijen en mi, mejor.</div><div align="justify">Este rincón, acabará convirtiéndose en algo distinto. Empezó de una manera por un motivo. Ese motivo, realmente, ya no existe. Ahora hay que volver a cambiar, hay que volver a adaptarse, hay que seguir y dejar el pasado marchar, dejarlo correr, seguir sin volver la cabeza atrás, avanzar... todavía hay tiempo. </div><div align="justify">Seguirá siendo un blog de cocina, de recetas, pero también será un blog de experiencias, de vida, de sueños, de mi misma. No soy únicamente la Lía cocinera y me gustaría que conocieseis todo lo que conforma mi esencia, mi yo más intimo y personal.</div><div align="justify">¡Por cierto! No se si sabéis que estudio el Grado de Historia del Arte en la Uned. Me examine hace más de un mes de una asignatura que me pareció, cuanto menos, complicada. Ultimas Tendencias del Arte; creo que en alguna entrada he hablado de ella. Pues he aprobado y con un 7 que, para mi, sabe a 10. Esto me hace pensar, que sirvo para estudiar y aunque me falle la fuerza de voluntad y las ganas, puedo hacerlo y me gusta.</div><div align="justify">Hoy, desde la luna, os mando un besazo enorme</div><div align="justify"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJlze-FmWolzN9Dz98Xegn1ReQbmcqMnatCuDY53equSKVIapNB1IBSJO1qCTOoRQIKQbAvF077GkZthQ80khCKs_LykiqoGm1pG_4MKtjpBmjHK4S9KrRuSxJogpLQzYgcmJqnjV3k8/s1600/1190047984_f.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAJlze-FmWolzN9Dz98Xegn1ReQbmcqMnatCuDY53equSKVIapNB1IBSJO1qCTOoRQIKQbAvF077GkZthQ80khCKs_LykiqoGm1pG_4MKtjpBmjHK4S9KrRuSxJogpLQzYgcmJqnjV3k8/s640/1190047984_f.jpg" width="640" /></a></div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"><br />
</div><div align="justify"></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-3498775719840643382012-02-26T19:08:00.007+01:002012-02-26T19:23:08.907+01:00CWK PROPUESTA DULCE MES DE FEBRERO<div style="text-align: justify;">Estoy acostumbrada a trabajar en el ordenador de mi trabajo. En casa tengo un Mac y, pobrecito mío, no le saco ningún partido. Hay un dicho de "no está hecha la miel para la boca del cerdo"... pues eso, a buen entendedor, pocas palabras bastan. Llevo unos días peleándome con él. No me reconoce las fotos de la cámara y otra pequeñas menudencias que no me han dejado trabajar con la fluidez esperada. Hoy lo he vuelto a intentar y este es el resultado.</div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">He de reconocer que este postre me ha sorprendido. Receta muy fácil. Maravilloso resultado. Está riquísimo. Estupendo para ocasiones especiales e, igualmente, para ocasiones que no lo son tanto. Seguro que lo hago más veces.</div></div><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="forumline" style="background-color: #f0f0f0; border-bottom-color: rgb(100, 100, 100); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(100, 100, 100); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(100, 100, 100); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(100, 100, 100); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><tbody>
<tr><td colspan="2" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="forumline" style="background-color: #f0f0f0; border-bottom-color: rgb(100, 100, 100); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(100, 100, 100); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(100, 100, 100); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(100, 100, 100); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; display: inline !important; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><tbody style="display: inline !important;">
<tr style="display: inline !important;"><td colspan="2" style="display: inline !important; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1"><tbody>
<tr><td class="row2" height="28" style="background-color: white; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;" valign="top" width="100%"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="postbody" style="font-size: 12px;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"></span></span></span><br />
<div align="center"><span class="postbody" style="font-size: 12px;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;">Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón</span></span></span></div></td></tr>
</tbody></table></td></tr>
</tbody></table></td></tr>
</tbody></table></td></tr>
</tbody></table><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">MANZANAS CON </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">SABAYÓN</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> DE SIDRA</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Receta de Thermomix</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 manzanas</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Azúcar moreno</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Canela</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para el sabayón:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 yemas de huevo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">70 g de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 g de sidra natural</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Preparación:</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br />
</u></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pelar y cortar la manzana en trozos irregulares, añadirles la cantidad de azúcar moreno y canela que se estime oportuna. Poner en un recipiente apto para microondas y ponerlo 10 minutos a máxima potencia. Queda una compota con almíbar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para preparar el sabayón: Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y se programa 6 minutos, 70º, velocidad 4.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Presentación: En un plato o fuente (donde se vaya a presentar) colocas un aro de emplatar y en el mismo colocas la compota, compactándola bien. Se retira el aro con cuidado y se vierte el sabayón por encima.</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxahIY0u_kc3jMyV9DwlwePfKomO5aqo5INaw756-igDqP_ZnFTAB7Rp2j-pWKunb3Roy_OCgq5ItqrqOn_fkYjqSCchVsHgiZeFGS4NCzMd2v4on1O6QwOW5UDmsgVodou-ri5FxZaU/s1600/DSC_1057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxahIY0u_kc3jMyV9DwlwePfKomO5aqo5INaw756-igDqP_ZnFTAB7Rp2j-pWKunb3Roy_OCgq5ItqrqOn_fkYjqSCchVsHgiZeFGS4NCzMd2v4on1O6QwOW5UDmsgVodou-ri5FxZaU/s640/DSC_1057.JPG" width="426" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-82269082265396217322012-02-18T20:52:00.000+01:002012-02-18T20:52:47.772+01:00CWK PROPUESTA SALADA DEL MES DE FEBRERO<div style="text-align: justify;">Había que hacer pan. Yo haciendo pan. El colmo de los colmos y, claro está, así ha quedado. No ha aumentado de tamaño lo que tenía que aumentar. Algún fallo en el levado debido a mil causas; la levadura, la temperatura de la cocina, mi paciencia impaciente o las cantidades que como solo hice una hogaza... Bueno, el aspecto es bueno y el sabor también solo que ha quedado un tanto liliputiense. La próxima, matricula de honor; no nos conformamos con menos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="forumline" style="background-color: #f0f0f0; border-bottom-color: rgb(100, 100, 100); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(100, 100, 100); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(100, 100, 100); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(100, 100, 100); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><tbody>
<tr><td colspan="2" style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1"><tbody>
<tr><td class="row2" height="28" style="background-color: white; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;" valign="top" width="100%"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="postbody" style="font-size: 12px;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><div align="center">Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de febrero nos invita a preparar un pan básico de masa madre</div><div><br />
</div></span></span></span></td></tr>
</tbody></table></td></tr>
</tbody></table></td></tr>
</tbody></table><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">PAN BASICO DE MASA ACIDA</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes para la Masa Acida:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 gr de harina de fuerza</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">30 ml de agua tibia</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2,5 gr de levadura fresca</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br />
</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se pone la harina en un cuenco grande y se hace un hueco en el centro. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">En un cuenco pequeño, se mezcla el agua con la levadura; se vierte sobre la harina y se mezcla gradualmente para formar una masa firme. Emplear una sola mano.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, se trabaja durante 8-10 minutos y se introduce en un cuenco limpio y aceitado. Se cubre con un paño limpio y se deja fermentar en un lugar cálido durante 4 horas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasado este tiempo se pone la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y se golpea para extraer el aire. Se vuelve a colocar en el cuenco, se tapa y que fermente 3 horas más.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingrediente Masa Base:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 gr harina de fuerza</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">175 ml de agua tibia</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 gr de levadura</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucharadita de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br />
</u></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se pone la harina en un cuenco y se hace un hueco en el medio. Se vierte el agua y la levadura en un cuenco pequeño y se deja reposar 5 minutos. Se vierte sobre la harina, se añade la sal y la masa madre y se trabaja hasta lograr una masa suave y elástica. Se pone en un cuenco limpio, se tapa y se deja fermentar una hora. Pasado ese tiempo se vuelca sobre la superficie de trabajo y se golpea para extraer el aire. Se le da forma redonda y se aplana ligeramente con la mano. Con un cuchillo pequeño y afilado se le hacen 4 cortes en la parte superior formando un recuadro. Se pone la hogaza sobre una placa de hornear enharinada, se cubre y se deja fermentar 1 hora.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se precalienta el horno a 240º o temperatura máxima que pueda alcanzar. Se coloca un molde bajo en la base del horno y cuando se caliente se echan algunos cubitos de hielo para generar vapor. Se pone el pan en la parte media del horno y se hornea 30 minutos o hasta que adquiera un color dorado. Una vez conseguido se saca del horno y se pone sobre una rejilla para que se enfríe.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5y8sJBcOAkh9RPZtGImN7PF6Q6h3zdjH3ATVjv8eHyGyISTEwTdYuAFG63XWHK7nCOO_EMj1nsojVjalwXDW-YQ9z7IEi6hE-XCqO8GQVz6XegX43r8Kb_dDwbF0zdklSWBglsHo8hg/s1600/DSC_1038.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5y8sJBcOAkh9RPZtGImN7PF6Q6h3zdjH3ATVjv8eHyGyISTEwTdYuAFG63XWHK7nCOO_EMj1nsojVjalwXDW-YQ9z7IEi6hE-XCqO8GQVz6XegX43r8Kb_dDwbF0zdklSWBglsHo8hg/s640/DSC_1038.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-80334033704049142932012-02-17T12:13:00.001+01:002012-02-17T12:15:29.541+01:00EL ABANDONO<div style="text-align: justify;">Después de haber leído el comentario maligno de mi amiga Lucky sobre mi ensalada de gulas, mi estado de animo está a la altura del subsuelo. ¿Podéis creer que mi maravillosa ensalada de la noche de fin de año parece comida para zombis? No se si podré recuperarme de tan horrible sensación. Menos mal que puedo dar fe de lo buena que estaba aunque su aspecto, según algunas mentes calenturientas, sea raro. Esto, querida mía, no me motiva en absoluto y tengo este rincón más abandonado que un perro en una cuneta (mala gente la que abandona animales).</div><div style="text-align: justify;">Estoy venga a darle vueltas a varias cosas. Una de ellas y que me persigue como la voz de mi conciencia, es cambiarle el nombre al blog. Encontrar algo más personal, más mio, más ¿único? Hay muchos blogs con nombres parecidos que suenan de una manera similar y el mio es uno de ellos. Ya se que soy muy doña puñetitas, pero le doy a todo más vueltas que un molino y cuando las cosas no me acaban de convencer, no me acaban de convencer.</div><div style="text-align: justify;">Cuando abrí el blog, lo hice (lo confieso) impulsivamente. Soy mujer de impulsos, de momentos, de prontos. Pues eso.. que lo hice y punto. Estas ideas hay que pensarlas, meditarlas, sopesarlas, madurarlas y estudiarlas. Tener todo atado y bien atado. Es como cuando tienes una casa y quieres hacer mejoras. Siempre me pasa lo mismo; decido, hago y, luego, me arrepiento. No es porque no sean necesarias, que lo son, es que habría que haberlas hecho mejor, más pensadas, más prácticas.</div><div style="text-align: justify;">Pues esto es lo mismo. Así que admito sugerencias de todo tipo, forma, manera y color. Un nombre que me identifique, que sea muy yo y que se recuerde cuando se vea. Fácil ¿verdad? Pues andando que ya estáis tardando.</div><div style="text-align: justify;">Hoy la receta es de las de frío negro. Nos quejábamos porque no acababa de llegar el tiempo de los gorros, guantes y bufandas, de las sopas y sopitas, de la comida de cuchara que hace que te quites algunas prendas de ropa del calor que te entra mientras comes ¡Pues nada! Ya llegó el invierno y menudo invierno. Con esos ventorrales que se van a llevar la casa volando y, para colmo, a mi de paso. Días de chimenea a todas horas porque no consigues calentar la casa solo con la calefacción; días de tazones humeantes, pan caliente y olor a canela; días de hielo y escarcha; días en que reniegas de tener perro porque hay que asomar la nariz fuera de casa; días de edredón, sofá y televisión o libro o peli... días... cielo azul y frío intenso.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">FABADA</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una buenas fabes (1/2 kilo)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Un paquete de compango.- chorizo, morcilla, tocino y lacón o jamón</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Cebolla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Laurel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">2 dientes de ajo</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Verdana;">Poner las fabes a remojo, el día antes, en agua fría. Al día siguiente se escurren bien y se echan en una cazuela grande acompañadas de una cebolla pelada y cortada en dos mitades, los dos dientes de ajo pelados, un par de hojas de laurel y una arenita de sal. Se añade agua fría hasta cubrirlas y se ponen a cocer, fuego medio. Cuando rompe el hervor, se añade un poco de agua para cortar el hervor (así hasta tres veces). Después de haber roto el hervor la tercera vez, baja el fuego para que vayan haciendo "chup, chup" lentamente. Hay que tener en cuenta que se ira formando una espuma en la superficie que hay que quitar según aparece. Una hora después se añade el tocino y el lacón o jamón. El tiempo de cocción es según el tipo de judía. Las hay que necesitan más y otras menos. Se nota enseguida, pero si no se está seguro, se pueden pinchar para ver si están tiernas. Estas estuvieron cociendo alrededor de 3 horas. Los chorizos y la morcilla se añaden 3/4 de hora antes de terminar la cocción. Siempre a fuego lento o, en caso, de vitroceramica a una temperatura entre 4-5.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Servir bien caliente, con un buen trozo de pan de hogaza y un vino tinto que quite el sentido.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPB5hfShZalqG3fxHy996RguTRZNwiQQDqjLuaeRCGMUzT8g_uD9nZp0V4xkWHGc_lPQJh63R8QWaIa8M4g3ViN6LC1myaV1k_xHEC9Ok7VgWTJoFgz_NiFRYc3pfzYam5O9x5aJzu0E/s1600/DSC_0927.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPB5hfShZalqG3fxHy996RguTRZNwiQQDqjLuaeRCGMUzT8g_uD9nZp0V4xkWHGc_lPQJh63R8QWaIa8M4g3ViN6LC1myaV1k_xHEC9Ok7VgWTJoFgz_NiFRYc3pfzYam5O9x5aJzu0E/s640/DSC_0927.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-74815986234392661312012-02-01T11:27:00.001+01:002012-02-01T11:30:39.699+01:00ENSALADA PARA EL ÚLTIMO DÍA DEL AÑO<div style="text-align: justify;">Esta ensalada se puede hacer para cualquier momento. Pueden ser momentos especiales o de diario. No hace falta más que un poco de cariño para darle el toque preciso. Yo la preparé la última noche del año.</div><div style="text-align: justify;">Hoy no me enrollo. Es lunes y después del fin de semana, tengo pocas cosas que contar. Que incongruencia ¿no? Los fines de semana son para hacer cosas fantásticas, para cargar pilas ante una dura semana, para soñar, para festejar, para descansar y acurrucarse en el sofá viendo una película, bien cubierta por una manta. Mis fines de semana son estresantes. No hago más que darle vueltas a la cabeza, cabrearme y disfrutar minimamente.<br />
¡A otra cosa mariposa!<br />
Ayer vi una película de Meryl Streep "No es tan fácil" y, aunque no es una obra maestra me gusto muchísimo. Lo que cuenta y como lo cuenta en tono de ligera comedia; las relaciones con su ex y sus hijos, una nueva historia, sus ilusiones y su cocina. Sobre todo su cocina. Cuando era más joven dio clases de repostería en París. En base a esto y su pasión por la cocina, ha montado un negocio en la ciudad en la que vive. Una pastelería-panadería maravillosa. Las escenas de la familia alrededor de la mesa, el como aplauden su forma de cocinar, la satisfacción que le produce... Esas cosas, para mi, tienen un valor inconmensurable. Aquello que surge en una cocina, al calor del horno, con el olor intenso de las especias en el aire que te envuelve mientras trabajas con las mejillas sonrojadas y los ojos brillantes por la emoción de estar haciendo algo que verdaderamente te gusta; es una suerte, una alegría, un privilegio. La pena es que, algunas veces, cosas ajenas a los fogones y su mundo, puedan quitarte las ganas de emocionarte, de sentir, de disfrutar y todo se vuelva, una vez más, simple rutina.</div><div style="text-align: justify;">Había dicho que no me iba a enrollar y menos para tomar el tono tristón y monótono que llevo arrastrando desde hace algún tiempo.<br />
¡Venga! Vamos con la receta.<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes para 6 personas:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">1 paquete de cogollos dulces (suelen ser 6)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 ó 3 tomates para ensalada (intentar que sean buenos)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 tarro (de los de cristal) de atún o bonito en AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">750 gr de gulas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">250 de gambas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 cayena</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Vinagre de Modena</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Lavar, secar y cortar el tomates. Coger los cogollos y sin separar las hojas, los cortas en rodajas de un dedo de grosor. Cuando ya los tienes todos cortados, coges un escurridor de verduras y desmenuzas con los dedos las rodajas y lavas con abundante agua fría, se deja escurrir y, después, se utiliza una centrifugadora para quitar todo el agua sobrante. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Disponer una fuente y colocar el tomate y la lechuga al gusto y añadir una pizca de sal. Poner encima el atún bien escurrido de aceite.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">En una sartén se pone un chorrito de aceite, la cayena y se añaden las gambas y las gulas que se saltean hasta que estén hechas. En cuanto estén se vuelcan por encima del atún. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Para la vinagreta.- En la sartén ponemos el AOVE (la cantidad que se considere; pensar que las ensaladas no deben nadar en salsa) y los dos dientes de ajos pelados y en laminas. Se pone en la fuente de calor y en cuanto los ajos estén ligeramente dorados, se retira la sartén del calor y se deja enfriar mínimamente. Se añaden dos cucharadas de vinagre de modena (la cantidad es optativa, puede ser una o una y media) y se remueve con una cuchara de madera para mezclarlo bien. Se vierte por encima de la ensalada y se sirve inmediatamente.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWVljwEx46RdsX-6Gwfod83nljf5hbXpZwiCZY7jWlgOHSFMD8SqyPXfcsL9tJAXkSRn3bJQyR_tpwVGaUpGvXlWuq81leE2Dk5kQ41gQIDgefnxT0cG3iYxQNACrq1R5FyQW5J1_TjY/s1600/DSC_0973.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnWVljwEx46RdsX-6Gwfod83nljf5hbXpZwiCZY7jWlgOHSFMD8SqyPXfcsL9tJAXkSRn3bJQyR_tpwVGaUpGvXlWuq81leE2Dk5kQ41gQIDgefnxT0cG3iYxQNACrq1R5FyQW5J1_TjY/s640/DSC_0973.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-46778477887729825312012-01-25T14:57:00.000+01:002012-01-25T14:57:08.200+01:00CWK PROPUESTA DULCE<div style="text-align: justify;">Estoy un poco díscola, lo reconozco. Debe ser la asignatura que estoy preparando para este cuatrimestre "Ultimas tendencias del arte". Por más que lo intento no tengo por donde agarrarla. Hay que reconocer que le he dedicado poco tiempo, También debo reconocer que estas últimas tendencias no son lo mio. No me gustan ni un poquito. Y cualquier sesudo me puede contestar "es que no lo entiendes" y es verdad, no lo entiendo.</div><div style="text-align: justify;"> Anécdota.- En no se que Galería había una exposición de estas características. Una señora de la limpieza, en cumplimiento de sus funciones, limpio una mancha en el suelo. Hasta aquí todo normal, pero he aquí que la mancha formaba parte de una obra de arte (lo que ahora llamamos o llaman arte). Ahí queda eso... y es que ¿como se iba a imaginar la pobre mujer que una mancha (de lo que fuera) formaba parte de un todo, de una acción determinada, de una idea única (que bien me ha quedado) de una OBRA DE ARTE? Esto nos lleva a pensar que no todo el mundo está preparado para este arte, otros piensan que la intención de estos artistas es la interacción del espectador y esa respuesta puede ser de cualquier tipo, entre ellas, que alguien sienta el irrefrenable deseo de limpiar lo que parece sucio.</div><div style="text-align: justify;">En otra exposición (creo que en Alemania), hace ya tiempo, un (no se como definirlo) ató un perro vagabundo a una cuerda. El animal estuvo en la Sala de Exposiciones, durante el tiempo que durara el evento, sin agua ni comida. Los espectadores recorrían la sala sin inmutarse, viendo aquello. Se sorprendían, se devanaban los sesos pensando la última intención de dicha acción, otras voces se alzaron haciendo saber su disconformidad ante una situación inhumana y a todas vistas falta de ética, pero el final de la obra en cuestión era la muerte del animal que nadie evito. Todo era tan sencillo como acercarse, darle de beber, como mínimo, y, si llego a ser yo, coger al perro soltarlo y llevármelo a mi casa poniendo verde al HP del artista, a los impresentables encargados de la exposición y al público en general.</div><div style="text-align: justify;">¡Si señores! este es el arte que nos ocupa en la actualidad. Y me hablan de la muerte del autor, de la imagen del espejo, del lenguaje de signos y de la tarta que hice ayer, como dios me dio a entender, porque yo ya no soy la artífice de mis propias recetas, soy un mero instrumento catalizador de mis creaciones. El poder (como siempre) me dará el sello de autenticidad como "obra de arte" y el espectador será quien, con su visión, encontrará las distintas, múltiples y posibles interpretaciones a algo tan simple como una tarta de hojaldre porque, yo en mi acción he puesto una intención, pero el espectador (en este caso catador) cuando la pruebe, llegará a una conclusión irrefutable; me encontraba en pleno ataque de demencia y he hecho lo que me ha dado la gana.</div><div style="text-align: justify;">¡Ahí queda eso!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen </a>en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Los pithiviers son unos dulces originarios de Francia y toman su nombre de la población francesa de su mismo nombre, situada en el valle del Loira. Su origen data del siglo XVII, cuando fue inventada la masa de hojaldre.<br />
<br />
Se trata de un pastel compuesto de dos círculos de hojaldre rellenos de frangipane, una crema a base de almendras, los cuales se decoran en su superficie con un diseño en forma de roseta y en el exterior con los bordes ondulados.<br />
<br />
Existen dos variadades de Pithiviers, de hojaldre relleno de frangipane, el más conocido de todos y otro el cual lleva fruta confitada. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ahora mi interpretación...</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">MEDIA LUNA DE CREMA Y FRESAS</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Un paquete de masa de hojaldre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">250 gr de fresas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Crema pastelera</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una pizca de canela</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una pizca de azúcar blanquilla</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Para hacer la crema con Thermomix:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">100 gr de azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">500 gr de leche</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">4 yemas de huevo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">50 gr de maicena</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una cucharada de esencia de vainilla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una cascara de limón</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">25 gr Ron</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso todos los ingredientes menos la piel de limón, la vainilla y el ron. Mezclar los ingredientes 10 segundos, velocidad 3 1/2. Añadir el limón y la vainilla, programar 9 minutos, 90º, velocidad 2. Incorporar el ron y programar 2 minutos, velocidad 2. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Echar en un recipiente y cubrir con film transparente, pero que el film toque la crema para que esta no haga costra. Guardar en la nevera (yo la tuve hasta el día siguiente).</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: Verdana;">Montaje del postre y preparación:</span></u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Precalentar horno 180º, calor arriba y abajo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Extender la masa de hojaldre. Poner cerca de uno de los extremos la crema pastelera y por encima las fresas fileteadas. Echar por encima de las fresas un poco de azúcar vainillado y canela. Pasar el extremo libre de la masa por encima del relleno y cerrar (tipo empanadilla) con un tenedor. Apretar bien para que quede bien sellado. batir un huevo y pincelar la superficie de la masa. Meter en horno. Cuando esté bien dorada, retirar y espolvorear de azúcar blanquilla.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Disfrutar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><u>NOTA</u>: No pude utilizar almendras para la crema del relleno, uno de mis hijos es alergico a los frutos secos.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCnX_PoIPaEtG01WmSXZ24ppZWUChYZhsClOgUl5c0wtEgWbymvXeGsdmWIOBAQr5U2Vmm23Os8d3XSjlEu1TE5HurclZlL-PCk8BfQ8lY28x0aaUehly9pT4vn0N6V02s58DF2rZtLa4/s1600/DSC_0995.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCnX_PoIPaEtG01WmSXZ24ppZWUChYZhsClOgUl5c0wtEgWbymvXeGsdmWIOBAQr5U2Vmm23Os8d3XSjlEu1TE5HurclZlL-PCk8BfQ8lY28x0aaUehly9pT4vn0N6V02s58DF2rZtLa4/s640/DSC_0995.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-27917903151541651892012-01-18T17:22:00.002+01:002012-01-18T17:43:14.669+01:00CWK PROPUESTA SALADAEn realidad, he hecho lo que me ha parecido mejor que no es exactamente lo que tenía que ser. <br />
<div style="text-align: justify;">Después de mirar muchas recetas y no convencerme nada, decidí que había una que agrupaba todos los elementos necesarios. Una especie de refrito entre empanada, pastel, pie... Una receta habitual en casa que sufrió una remodelación a la vista de otra muy muy parecida que descubrí en estos mundos blogueros, pero como soy un desastre no recuerdo en cual (lo buscaré porque era estupendo).</div>Espero que os guste porque es completa, fácil y está riquísima.<br />
<br />
<strong>Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico</strong><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Un “pie” es un plato horneado que usualmente se hace con pasta tipo quebrada que puede cubrir todo el plato o bien únicamente como base del relleno. Existen pies tanto salado como dulces.<br />
Las masas para el pie puede ser de varios tipos, pasta quebrada, hojaldre, galletas, una masa hecha con patatas o con migas de pan.</div>En este caso la masa es de hojaldre.<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">PASTEL DE CARNE PICADA, CHAMPIÑONES Y CINCO QUESOS</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Una hoja de masa de hojaldre (la marca a gusto del consumidor)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1/2 kilo carne picada</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1/4 champiñones</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">3 cucharadas de salsa de tomate</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Una bolsa marca President (la que yo uso) de 4 quesos para fundir y gratinar</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Un trozo de queso azul desmenuzado (la cantidad es al gusto)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sal, pimienta negra y orégano</span><br />
<br />
<u><span style="font-family: Verdana;">Preparación:</span></u><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Se precalienta el horno 190º arriba y abajo.</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Se pica la cebolla muy menuda y se sofríe en dos cucharadas de aceite. Cuando esté transparente se añade la carne picada. Hay que removerla constantemente e ir deshaciéndola con ayuda de un tenedor para que no se formen grumos de carne. En cuanto esté hecha, se añaden los champiñones bien limpios y cortados en laminas y se deja un rato a fuego medio. Hay que tener en cuenta que los champiñones y la carne misma desprenden algo de agua. Hay que dejar que se evapore bien todo el liquido. En cuanto se haya evaporado añadimos las tres cucharadas colmadas de salsa de tomate, la sal, la pimienta y el orégano (cantidades al gusto sin pasarse). Se sigue removiendo y cuando todo esté bien mezclado, ser retira del fuego.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">En una bandeja o fuente se extiende la masa de hojaldre dejando el papel que lleva incorporado y que sirve para el horneado.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Estas masas suelen tener forma redonda. La del Lidl (muy buena por cierto) es rectangular. Es indistinto. Cualquiera sirve. La que más os guste. La habitual en vuestra cocina.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una vez extendida la masa se pone el sofrito en el centro y por encima se espolvorea abundante queso rallado. Se añade el queso azul desmenuzado en trozos grandes encima de todo el conjunto.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Llegó el momento de hacer el envoltorio, como si se tratara de un paquete de regalo (en cuanto veáis la foto lo entenderéis). Todos los bordes se sellan bien con un tenedor (como se hace con las empanadillas). Se pincha la masa varias veces y con una brocha se extiende huevo batido por toda la superficie. Se introduce en el horno y cuando este bien dorado se puede retirar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Con ayuda del papel que se ha dejado, se puede trasladar a una fuente. El papel se rompe con facilidad y podéis ir quitándolo poco a poco. Yo dejé, simplemente, la base.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Nota.- El relleno no puede tener exceso de liquido porque la masa se ablandaría. Por eso utilizamos poco aceite y dejamos que se consuma el agua que puedan segregar los componentes en la cocción.</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixExjMcYEfYsMjkMpBrsZdnIV0vocIPu7GiMXLJliUfMBvcE2xWxSEpyGBye8SiqslKUjlbENTkNrMMWEb2-3VwqOEiUvAQhnzAdc8tS8rkOdUHJQzCPVD-jjsMO3TRD31vgKJyRVA9Bo/s1600/DSC_0978.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixExjMcYEfYsMjkMpBrsZdnIV0vocIPu7GiMXLJliUfMBvcE2xWxSEpyGBye8SiqslKUjlbENTkNrMMWEb2-3VwqOEiUvAQhnzAdc8tS8rkOdUHJQzCPVD-jjsMO3TRD31vgKJyRVA9Bo/s640/DSC_0978.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojWM9hcexvD7wc6WfNZQQUdsfw8eSeX52XFRE-3hXbQYCOZmapPulgYWmSmJVhJ4B7stSAQ5MXKuzPlHD8fDwHLx9c5iDk5iRYecYSiA4HGYBFTIAEV5J2Bz2oMVlPNbHzTS0WpkRbdw/s1600/DSC_0988.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojWM9hcexvD7wc6WfNZQQUdsfw8eSeX52XFRE-3hXbQYCOZmapPulgYWmSmJVhJ4B7stSAQ5MXKuzPlHD8fDwHLx9c5iDk5iRYecYSiA4HGYBFTIAEV5J2Bz2oMVlPNbHzTS0WpkRbdw/s640/DSC_0988.JPG" width="640" /></a></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-88895775868714862402012-01-17T12:34:00.002+01:002012-01-17T12:43:27.821+01:00ENSALADA EN NOCHE BUENA<div style="text-align: justify;">Este fue uno de los entrantes en la cena de esa noche. Algo ligero y de fácil digestión.</div><div style="text-align: justify;">Es una ensalada para cualquier momento. Su presentación debía ser diferente, pero, como siempre, "llego tarde, llego tarde"... improvisé y este fue el resultado. Muy rica, pero mejorable. Sobre todo los tomates ¿Por que son tan malos? No hay manera de encontrar uno decente y eso desvirtúa el resultado final. Estos no eran atroces, pero con poco sabor. No he perdido la esperanza y si alguno sabéis donde puedo encontrarlos y que merezcan la pena, me apunto a lo que sea y donde sea.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y SALMÓN</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes: (En este caso para 6)</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">4 aguacates</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">3 tomates</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">250 gr. de salmón</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Un puñado de piñones crudos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Sal en escamas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Eneldo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">AOVE</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1 limón</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: Verdana;">Preparación:</span></u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Pelar los aguacates y lonchearlos cuidadosamente. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas muy finas. Cortar en tiras el salmón. Disponer en una fuente por pisos, el aguacate, espolvorear la sal en escamas, el tomate, el salmón y terminar añadiendo los piñones. En caso de presentar de forma individual, utilizar un aro de emplatar engrasado ligeramente con aceite y colocar los ingredientes de la misma forma.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Preparar en un recipiente apto, la cantidad de aceite que estiméis necesaria, el zumo de un limón y eneldo al gusto. Batir bien para que la mezcla quede homogénea. Servir y disfrutar.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVw0wJz8WpfjAApI71Q3VI_eWCKvYXqOiMQoSeBFdrn2TmgQsXBsubI34palRAtS2Nw5YE-HRHaENTRzL1McUfhe8Bhh_p3NIWB0Mv9yh-rYzgmf19Bc01dv_n1_q2bs54tdDXAxsIBRY/s1600/DSC_0951.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVw0wJz8WpfjAApI71Q3VI_eWCKvYXqOiMQoSeBFdrn2TmgQsXBsubI34palRAtS2Nw5YE-HRHaENTRzL1McUfhe8Bhh_p3NIWB0Mv9yh-rYzgmf19Bc01dv_n1_q2bs54tdDXAxsIBRY/s640/DSC_0951.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-47842893122162772732012-01-12T14:45:00.000+01:002012-01-12T14:45:13.458+01:00AÑO NUEVOHe estado fuera, no me lo tengáis en cuenta. <br />
<div style="text-align: justify;">No he hecho ninguna entrada de navidad propiamente dicha, aunque tengo las fotos de dos estupendas ensaladas que adornaron mi mesa en Noche Buena y Noche Vieja. Algo ligero para no sufrir de colapso digestivo. Las pondré, lo prometo. </div><div style="text-align: justify;">Estas han sido unas fiestas diferentes y yo acumulo nostalgias de año en año, pero conseguiré, digo yo, remontar el vuelo. Es lo que tiene que ser.</div><div style="text-align: justify;">Hay que tener nuevos propósitos para este año que empieza. Si soy sincera, los pocos que me propongo cada año se pierden en algún rincón escondido hasta que llega el año siguiente. No voy a enumerarlos todos para no aburrir al personal, pero uno que no se puede dejar en el olvido es este pequeño rincón que empecé con tanto entusiasmo y que por un bache en mi existencia tengo un poco abandonado. Hay que echarle ganas y volver a sonreír como antes cuando entraba en la cocina y experimentaba con todo lo que caía entre mis manos. Me sentía grande, me atrevía con casi todo y me encantaba. </div><div style="text-align: justify;">Lo que nos suele pasar a los piscis es que ahora estamos entusiasmados y a los cinco segundos arrastramos un saco lleno de penas y desasosiegos. Mis hijos dicen que soy un tanto bipolar.</div><div style="text-align: justify;">También tengo que proponerme sonreír más, pasar un poco más de las cosas y sentirme satisfecha. Cosas sencillitas y alcanzables, solo hay que proponérselo. Enfinnnnnnnsssssssss.</div><div style="text-align: justify;">Ahora solo quiero desearos, con un poquito de retraso, un buen 2012... feliz, completo y especial.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsow2kA1uiur2PfU7GuB8zVjh6LF7w9ukBv2eU3uXnygm6RocHevVhMHdn3P5zxAxQ0LB1D99Jol86UNLrw9L8xGcz1cI0twEIlEQfQNTPkcx2pfmjMKEwkYFGO6mGZanBSgntyRLbfbQ/s1600/BIENVE%257E1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsow2kA1uiur2PfU7GuB8zVjh6LF7w9ukBv2eU3uXnygm6RocHevVhMHdn3P5zxAxQ0LB1D99Jol86UNLrw9L8xGcz1cI0twEIlEQfQNTPkcx2pfmjMKEwkYFGO6mGZanBSgntyRLbfbQ/s640/BIENVE%257E1.JPG" width="640" /></a></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-5272452004118876262011-12-28T11:25:00.001+01:002011-12-28T11:36:53.598+01:00UN PEQUEÑO HOMENAJE<div style="text-align: justify;">Ayer repasé mis blogs favoritos. Es una rutina que hago casi a diario. Me encanta ver las nuevas entradas. No solo hablamos de cocina y recetas, hablamos de muchas cosas, de nuestras cosas y así, poco a poco, conoces un poquito más el alma que se esconde detrás de cada uno.</div><div style="text-align: justify;">Uno de ellos es el blog de <a href="http://food-and-cook.blogs.elle.es/">Trotamundos</a> y descubrí que está pasando por un momento muy amargo. Este es un pequeño homenaje para ella y para Ciro, su perro. </div><div style="text-align: justify;">Desde que Kira llegó a casa, mi concepto y comportamiento con los animales ha cambiado totalmente. No puedo imaginar que pasará cuando ella tenga que partir y, la verdad, prefiero no pensarlo. </div><div style="text-align: justify;">Ahora hay una compañera que necesita un gran abrazo y esta es mi forma de abrazarla y decirla que Ciro sigue y seguirá siempre a su lado. Es lo que pasa con los seres que se ganan nuestro amor y a los que entregamos un trocito de nuestro corazón. </div><div style="text-align: justify;">Hace tiempo escribí un relato corto. Era un pequeño trabajo para un curso de escritura que, al final, no llegué a realizar. Empecé a escribir y sin pensar, el relato se convirtió en una pequeña historia sobre Kira, mi perra. Una anécdota durante un paseo, una de tantas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>No sé ni como me siento en este preciso momento. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Me recuesto, cansinamente, sobre la pared de piedra tosca, recia, fría y miro a través del cristal.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Frente a mí, cruzando la carretera, se extiende un pequeño prado al pie de una suave línea de colinas. El verde es oscuro, apagado, profundo. Las casas de piedra y madera son grises, viejas, desvencijadas. Puedo añadir unas cuantas vacas oscuras y quietas. La bruma baja despacio, con pereza y va recubriendo cada esquina, cada hueco, con su aliento de plata. En el cielo hay nubes plomizas, otras más blancas parecen de encaje y otras, de color cobre intenso, dan miedo. Ahora no llueve.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>Sigo mirando y observo como oscurece despacio. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Sigo mirando, pero ya no veo nada. Estoy lejos, muy lejos. Miro más allá de la línea del paisaje sombrío. Estoy en otro lugar. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Paseo a mi perra que corretea como loca a mí alrededor. Ahora coge una piña, ahora es un palo, ahora intenta meterse en las zarzas, ahora no sé donde se ha metido.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>- ¡Kira!- grito perpleja.- ¡Kira!</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>La busco con la mirada, no me muevo del sitio, intento no ponerme nerviosa, pero no la veo.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>- Demonio de bicho ¿Dónde se habrá metido?- silbo. Es penoso oírme silbar porque, realmente, no sé, pero yo sigo. Ella ya conoce esa especie de pitido afónico. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>¿Qué es esa mancha marrón rojiza, que se acerca a toda prisa por el fondo del pinar? Mi cuatro patas preferida, viene a galope tendido. Me da miedo, viene con tanta fuerza que si se le ocurre subirse del impulso, acabaremos las dos en el suelo. La esquivo y ella derrapa, levantando una cortina de polvo y agujas de pino. Mueve su rabito a cien por hora y me mira con su carita dulce y sus ojitos tiernos.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>- Ya estoy aquí; no me había ido tan lejos.- me dicen sus ojos y yo me doy la vuelta y sigo andando despacio. Se sitúa a mi lado y ya no se aleja. Mi mirada no ha sido lo que ella esperaba y no se atreve a dejarme sola. Seguimos por el camino. Llevamos muy poco trecho; las piedras y la tierra, removida por la lluvia, entorpecen la marcha. Mi acompañante se queda quieta y noto como se le eriza el lomo. Me pongo tensa. Fijo la vista y oteo el panorama. A la entrada del camino hay un chico joven con un perro grande, muy grande. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>- Kira, ¡estate quieta!- intento enganchar la correa en el collar, pero no lo consigo y ella no para de moverse. Se me escapa y se dirige, como una flecha, hacia el otro perro. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>En esos momentos adopta un porte señorial y un poco chulesco. Levanta la cabeza y el torso, de tal manera, que parece dos veces más grande. Bien plantada y muy quieta, mira a su oponente con el rabo siempre arriba y dicen, que eso, es mala señal.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>- Tranquila, Rosalía. Si te pones nerviosa es peor.- Me voy acercando despacio. Ya solo me queda un palmo…</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>-¡Lía! Nos vamos, ¿no vienes?</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Me sobresalto. Mis ojos enfocan la completa oscuridad del exterior. No hay luna ni estrellas y el cristal está empañado por la humedad y mi aliento. Fuera debe hacer frío. Me enderezo con pereza y sin muchas ganas.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><strong>- ¡Ya voy!</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>A oscuras es difícil salir de la habitación. Tengo que deslizar con cuidado los pies por el suelo. No quiero darme un golpe con el borde de la cama. Un poco más allá está la pared del cuarto de baño. Extiendo los brazos y toco con los dedos la aspereza del cemento. Un poquito más. Aquí está <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el manillar de la puerta, empujo hacia abajo y tiro. La claridad me deslumbra. Me echo hacía atrás. La chimenea está encendida y la luz de las llamas le da a la habitación un color anaranjado y cálido, hogareño. </strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><strong>Ahora sé lo que siento; la echo de menos. Solo ha sido por un fin de semana, pero la echo de menos.</strong></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-BuKhFZ-e4K0/TvrtyH6NgJI/AAAAAAAAASw/drmMRjjcfLk/s1600/CRbkKvXEAL-xvNFC9J86.0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" rea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-BuKhFZ-e4K0/TvrtyH6NgJI/AAAAAAAAASw/drmMRjjcfLk/s1600/CRbkKvXEAL-xvNFC9J86.0.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong></strong></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-8932572493760275142011-12-14T13:56:00.001+01:002011-12-14T14:11:06.904+01:00¡¡¡VALE!!!<div style="text-align: justify;">Que si!! Que ya lo se!! Que no hace falta repetirlo!! No estoy vaga, literalmente hablando. Es falta de inspiración y entusiasmo. Cocinar, cocino porque hay que comer. Hay platos que hago con asiduidad y, de tan simples, no los tengo en cuenta. Este fin de semana, por ejemplo, he hecho un Lomo de Cerdo al Horno que estaba riquísimo y ni una fotito se ha merecido el pobre ¿Y los calamares guisados? Esos estilo Raxó que están estupendos y sabrosos, pues tampoco. </div><div style="text-align: justify;">Me he liado en una especie de indolencia que me tiene anestesiada y no hay nada que hacer. Para colmo, me persigue Pepito Grillo y me grita, que no susurra, al oído: "Tienes que estudiar, no te va a dar tiempo, que la Historia Moderna es mucho y estás atontada". No me hago la sorda, si eso es lo que pensáis, pero me busco las excusas perfectas: "Tengo que pasar la aspiradora, hay que sacar a la perra, voy a preparar la comida de mañana, nadie ha comprado el pan ¡a la tienda!, me devora la ropa para planchar y hay que poner una lavadora". Es evidente que no me sobra el tiempo o, más bien, que no distribuyo bien mi tiempo. Si encuentro el hueco para sentarme y echar un vistazo a la lección correspondiente, bastan 10 minutos para que empiece a dar cabezadas sobre el libro ¡Es horrible! Me desespero y no encuentro una solución satisfactoria. Y así vamos, a tirones, a empujones, con menos ganas que más, en busca del entusiasmo perdido como quien buscaba el arca perdida, pero sin el mismo éxito.</div><div style="text-align: justify;">Menos mal que tengo un par de cosillas guardadas que pueden sacarme de un apuro. Mientras tanto, me voy dando unos cuantos pescozones a ver si me despierto del letargo del oso cavernario.</div><br />
<div style="text-align: justify;">Este dulce era para el reto <strong>Todo con Chocolate </strong>de <a href="http://www.velocidadcuchara.com/">Velocidad Cuchara</a>, pero no me pareció que estuviese a la altura y me rajé (la historia de siempre). </div>La receta salió de un librito que me regalo mi suegra unas navidades. Todas son puro chocolate. Busqué la más sencilla por eso de no liarme y acabar yo en el horno cubierta del ingrediente estrella.<br />
<div style="text-align: justify;">El resultado (era la primera vez) no fue malo, pero es mejorable. La foto también es mejorable. Resultado: Necesita mejorar. De todas formas, no duraron ni un suspiro, menos mal que tengo unos fans incondicionales en mi casa y que el chocolate es una pasión como otra cualquiera.</div>Sin más dilación<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">RUEDAS DE CHOCOLATE</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">300 gr de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">150 gr de mantequilla </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">50 gr de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">100 gr de chocolate amargo rallado</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Mermelada de frambuesa (o la que más te guste) </span><br />
<br />
<u><span style="font-family: Verdana;">Preparación:</span></u><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Precalentar el horno 180º arriba y abajo.</span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Tamizar la harina en un bol y añadir el resto de los ingredientes. Mezclar hasta conseguir una pasta y amasar hasta que esté lisa. Formar un rollo y cortar porciones de 4 cm. Cubrir una bandeja de horno con papel sulfurizado y colocar las ruedas no muy juntas para que no se peguen. Hornear 12 ó 15 minutos o hasta que estén cocidas. Enfriar en una rejilla. Cuando estén listas poner, sobre cada una de ellas, una buena cucharada de mermelada. </span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><strong>Aviso.-</strong> Su textura es como la de los polvorones y la mermelada matiza la sequedad de la masa. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ya he hecho las mejoras que considero oportunas, pero todo es relativo y se puede añadir algo más de azúcar para los más golosos o más chocolate para los más adictos, siempre teniendo en cuenta el resto de cantidades.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF7t3-v6rsAFHht8Yd57O-upVH8sdGw6HjJaXAbNFdAEDO7o_Gp9YYIxP6DhC3HEA6BhRdnb6Vhhhyphenhyphen-UnD9aLokCj-gTjWH8QV5tPVaKWVxhbfGoy58yxmLqs1pVDvv6EsSWGzKRPl6u0/s1600/DSC_0905.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF7t3-v6rsAFHht8Yd57O-upVH8sdGw6HjJaXAbNFdAEDO7o_Gp9YYIxP6DhC3HEA6BhRdnb6Vhhhyphenhyphen-UnD9aLokCj-gTjWH8QV5tPVaKWVxhbfGoy58yxmLqs1pVDvv6EsSWGzKRPl6u0/s640/DSC_0905.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Es fácil, rápida y están muy ricas.</span></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-80708505801953002002011-12-13T14:16:00.000+01:002011-12-13T14:16:06.798+01:00¡FELIZ NAVIDAD!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKkB3bPEVTtGmk9dgXcYz_vppyrD_EsmUbVKRFUkCZBWN-psG2L7SyyhU47PBe28qdk48ZsOaJRqPkDllbIkjM02K8M5CP-jGVpExwyF4F-lNWz3-0QYvLpsWHV2qGo3V60Llc4rT6N8/s1600/Navidad-2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKkB3bPEVTtGmk9dgXcYz_vppyrD_EsmUbVKRFUkCZBWN-psG2L7SyyhU47PBe28qdk48ZsOaJRqPkDllbIkjM02K8M5CP-jGVpExwyF4F-lNWz3-0QYvLpsWHV2qGo3V60Llc4rT6N8/s640/Navidad-2012.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
La navidad, para mi, siempre ha sido muy especial. Con la edad y las ausencias, tal vez, no sean iguales, pero siempre están llenas de magia.<br />
Perdonar mi ausencia de estos días; estoy intentando resituarme y encontrar el entusiasmo que se me quedo prendido de alguna rama en uno de mis paseos por el pinar cercano a mi casa.<br />
De todas maneras, tengo reservadas varias entradas e intento llevar a cabo algunas ideas más. ¡Hay que ponerse con las manos en la masa! <br />
Hasta dentro de un ratitoRosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-46718366113988609742011-11-25T14:24:00.000+01:002011-11-25T14:24:16.624+01:00CWK PROPUESTA DULCE DE NOVIEMBRE<div style="text-align: justify;">Las prisas no son buenas y pensar demasiado, tampoco. No sabía como hacer la masa sable ni que hacer con ella. Quería algo especial, rico y sencillo. Y venga a darle vueltas, venga a darle vueltas, venga a darle vueltas. Tantas vueltas le dí, que me descuide y me pillo el tren. El miércoles 24 me puse manos a la obra, temerosa. Podía ser algo espectacular o un churro completo. Ha quedado un termino medio bastante aceptable visualmente hablando, pero para el paladar ha sido un verdadero lujo. Es una de esas recetas que pienso hacer más veces; le ha gustado a todos. Es más, yo no la había probado y ayer, día 25, solo quedaba un pequeña porción que pude degustar placenteramente.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div align="center"><span style="font-size: 20px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span style="color: blue;">Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé</span></span></span> </div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">TARTA DE CREMA DE MASCARPONE Y FRAMBUESAS </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Para la pasta sablé.-</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">300 de harina de repostería</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">150 de mantequilla fría en dados</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Un pellizco de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">70 gr de azúcar glass</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">2 yemas de huevo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">25 gr de leche fría</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Se ponen todos los ingredientes según el orden en que están enumerados, en el vaso de la Thermomix. Se programa 20 s, velocidad 6. Se retira del vaso y se envuelve en papel film y dejándola durante 15 ó 30 minutos en el frigorífico. Pasado ese tiempo se estira con un rodillo dejándola lo más fina posible (me tenía que haber quedado más fina). Se unta un molde con mantequilla y se forra con la masa. Se pincha la base con un tenedor varias veces (pincharla bastante para que no se abombe al hornearla) y se mantiene en el horno a 180º durante unos 15 minutos (cuando esté bien doradita). Se saca del horno y, yo la dejé enfriar en el mismo molde para rellenarla.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Para el Relleno (Crema de Mascarpone).-</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">100 gr de azúcar</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">5 yemas de huevo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">500 gr mascarpone</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1 cucharada de azúcar vainillado</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1 pellizco de sal</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: Verdana;">Preparación:</span></u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Se vierte en el vaso el azúcar y se glasea 20 s, velocidad 5-7-9 progresivamente. A continuación se pone la mariposa y se añaden las yemas, el queso, el azúcar vainillado y la sal. Se programa 30 s, velocidad 3. Tiene que quedar como una crema montada. Se vierte en un recipiente y se reserva en el frigorífico mientras se hace la masa.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Montaje del postre:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Una vez se haya enfriado la masa (según el recipiente utilizado queda como una gran tartaleta, en mi caso más o menos) se vierte en su interior la crema de mascarpone con cuidado que no rebose y se van colocando las frambuesas (una cajita de 250 gr frescas) realizando el dibujo que más te guste. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Sobre ellas deje caer unos pellizcos de azúcar glass, para luego decorar con unas gotas de mermelada de frambuesa licuada con un chorrito de whisky.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Se deja reposar unas horas en el frigorífico antes de servir. En casa no dio tiempo, ansiosos que son unos ansiosos, y la crema no había espesado lo suficiente.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Este fue el resultado final</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoV4RbXo2N7KmbigjJAa01UW6rfZ3wKnsSguKkTcbEh5i16pyfgRJ-WLA3m33DUqDxZBV01Q9enwZXAl6J3yR0Jmr5CcXnOJDPXXPrUyBrNCxanLBGyU3Lc5JbNJysyyOrNEKAWTQowIU/s1600/DSC_0925.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoV4RbXo2N7KmbigjJAa01UW6rfZ3wKnsSguKkTcbEh5i16pyfgRJ-WLA3m33DUqDxZBV01Q9enwZXAl6J3yR0Jmr5CcXnOJDPXXPrUyBrNCxanLBGyU3Lc5JbNJysyyOrNEKAWTQowIU/s640/DSC_0925.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-52723922896251415162011-11-22T15:03:00.003+01:002011-11-22T17:06:01.777+01:00HACE FFFFFFFRRRRRRRRIIIIIIIIIIIIOOOOOOOOO<div style="text-align: justify;">Ffffffffffrrrrrrriiiiiiiiiiiooooooooooo que te hace pensar y desear uno de esos maravillosos platos de cuchara. Sopas, purés, legumbres... platos contundentes, con fundamento que dicen algunos. He de sincerarme y afirmar que, en mi lejana juventud, no me gustaban las legumbres a excepción de las lentejas ¿De que me ha servido crecer, madurar, envejecer? Que ahora me gusta casi todo (el todo no lo he conseguido).</div><div style="text-align: justify;">Hace unos meses había hecho una jornada gastronómica en la que el papel principal lo tenía la alubia. Alubias de todas formas y colores que traje de un escapada a Vitoria. </div><div style="text-align: justify;">Me gusta mucho viajar y sobre todo buscar tiendas maravillosas que ofrezcan los productos típicos de la tierra. Esta era una tienda, tipo los antiguos ultramarinos, donde había de todo y compre tres tipos de alubias. Como pasaba el tiempo y no hacía nada con ellas, me invente lo de la jornada e invite a mi hermana y mi sobrina para que nos ayudaran a dar buena cuenta de ellas.</div><div style="text-align: justify;">Hice unas con almejas, otras con costillas y otras con verduras. Todas estaba riquísimas, pero las que tuvieron un éxito inusitado fueron las de verdura.</div><div style="text-align: justify;">He vuelto a comprar alubias, por supuesto, estas más normalitas y pensé repetir experiencia y éxito. Lo conseguí sin lugar a dudas.</div><div style="text-align: justify;">Aquí os dejo la receta.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>ALUBIAS CON VERDURAS</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1/2 kilo de alubias de riñón pequeñas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1/2 cebolla</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1/2 cebolleta</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1/2 bolsa de espinacas</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1 calabacín mediano</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1 zanahoria grande</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">1/2 pimiento verde</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">2 pimientos del piquillo</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">2 tomates</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Bacón en taquitos</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Laurel</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Comino</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Sal</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">AOVE</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: Verdana;">Preparación:</span></u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">La noche anterior ponemos las alubias, a remojo, en agua fría. Al día siguiente, se escurren bien y se ponen a cocer en una cazuela a temperatura media (6 en mi vitroceramica) con un puñado de sal y 2 hojas de laurel. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Hay recetas que dicen que a las alubias hay que espantarlas (para que no produzcan gases y estén más tiernas), esto quiere decir que, hasta tres veces, en cuanto empiece a hervir el agua, se debe echar un vaso de agua fría y se corta la cocción (espantar). Esta vez no lo hice; después de una hora y media de cocción le añadí un buen puñado de comino molido. Dicen que el resultado es el mismo y el sabor que les da el comino es una maravilla.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Las alubias no debe quedarse sin agua, hay que vigilarlas y, en cuanto veamos que escasea añadir un poco, las veces que sea necesario.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Mientras se sigue con la cocción de las legumbres, en una sartén, con un buen chorro de AOVE, se sofríe la cebolla y la cebolleta bien picadas y el bacón. A continuación se limpian y pican en dados las verduras. Una vez hecho el sofrito, se añaden las verduras. Hay que remover con frecuencia y dejar hasta que estén ligeramente tiernas, para después añadirlas a la cazuela y cocer todo junto. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Debemos tener en cuenta que las alubias deben cocer durante 2 horas o 2 1/2. Algunas están hasta 3 horas cociendo. No debéis preocuparos, os aseguro que se nota, las más tiernas empiezan a deshacerse. Si tenéis dudas coger alguna y pincharla con la punta de un cuchillo pequeño. Si están se pinchan con facilidad. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Las verduras se deben añadir, aproximadamente, 3/4 de hora antes de terminar la cocción. Al añadirlas, remover ligeramente con mucho cuidado para que las alubias no se hagan una pasta (Yo agito la cazuela) . En cuanto haya pasado el tiempo necesario, tapar la cazuela y dejar reposar. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">Servir bien calientes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana;">A mi me sobraron unas poquitas que guardé en la nevera para el día siguiente. Ya no pude probarlas... mi hijo me dijo que estaban mejor, si cabe, que el día anterior.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZ2dP-8R0UB3p5pvazbXQN6O7wrxhv8FhijbzFJ_1s-96r89AcusQRpsRRP8y53j4w-au60NPNQTQHjmjCXeZ65Ch5gWKh1H3ocH1bIUOsyFYxBY4xIOwQ-IckIOq9-73cfJwaxuqjn4/s1600/DSC_0907.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZ2dP-8R0UB3p5pvazbXQN6O7wrxhv8FhijbzFJ_1s-96r89AcusQRpsRRP8y53j4w-au60NPNQTQHjmjCXeZ65Ch5gWKh1H3ocH1bIUOsyFYxBY4xIOwQ-IckIOq9-73cfJwaxuqjn4/s640/DSC_0907.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-3317300935439438702011-11-18T12:53:00.006+01:002011-11-23T13:06:41.628+01:00CWK PROPUESTA SALADA NOVIEMBRE<div style="text-align: justify;">No estoy satisfecha del resultado, no es lo que yo quería ni pretendía. Es verdad que en la cocina hay que poner corazón y cabeza y yo llevo una temporada un tanto dispersa. He perdido entusiasmo, me agobio con nada, todo se me hace un mundo y... no me voy a lamentar más. A las cosas hay que darles su tiempo y el mío está por llegar. </div><div style="text-align: justify;">Las fotos tampoco son nada buenas, pero le voy a poner remedio a corto plazo porque me he apuntado a un curso de fotografía dedicado a estos temas. El curso lo da Luisa de <a href="http://www.cocinandoconmicarmela.com/">http://www.cocinandoconmicarmela.com/</a> Si no conocéis su blog, pasaros por allí y veréis que maravilla y que fotossssssss. </div><div style="text-align: justify;">Ha puesto en marcha un proyecto con toda su ilusión, denominado "The School". Cursos de fotografía para hacer de nuestros blogs culinarios, obras de arte con maravillosas estampas. Empiezo en Febrero y espero sacarle todo el partido posible.</div>Bueno, no doy mas la lata y voy con el tema que nos ocupa<br />
<br />
<span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><strong>Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Bullabesa </strong></span><br />
<br />
<br />
<span style="line-height: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">1/2 cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">2 hojas de laurel</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">Un ramillete de hiervas aromáticas (al gusto)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">1/2 cucharada de pimentón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">2 huesos de rape, las espinas y cabeza de los pescados que vayas a utilizar, las cascaras y las cabezas de las gambas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: normal;">Una rodaja gruesa de cazón</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 lomo de pescadilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/4 de gambas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 de mejillones</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 de almejas</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<u><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preparación:</span></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una olla se prepara el caldo. Se echan los desperdicios del pescado, los huesos de rape y las cascaras de las gambas, se añade el laurel y el ramillete de hiervas y un puñadito de sal, se cubre de agua y se pone al fuego. Cuando hierva el agua, se baja la temperatura y se deja cocer unos minutos para que el agua absorva toda la sustancia. Mientras se rehoga la cebolla picadita con un chorrito de aceite. Cuando la cebolla está transparente se retira la sarten del fuego y se espera que el aceite se enfríe un poquito, después se añade el pimentón y se remueve hasta que quede bien ligado con el aceite.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se cuela el caldo de pescado que se echa en una cazuela con el resultado del aceite, el pimenton y la cebolla. Se deja cocer lentamente. En cuanto empieza a hervir se añaden dos buenos puñados de arroz, se espera 5 minutos y se añade el pescado cortado en tacos grandes y las gambas, otros 5 minutos y se añaden los mejillones bien limpios y las almejas (estas últimas se habran puesto en agua con unas gotas de vinagre una media hora antes). Se espera un par de minutos, se retira del calor y se tapa para que con el calor residual se acaben de abrir los moluscos. Dejarla reposar un ratito y servir bien calentita.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi receta es más de una sopa de pescado que de una bullabesa como tal. En las recetas que yo he consultado, se acompaña con rebanadas gruesas de pan tostado y salsa alioli o salsa rouille. Yo la he dejado simplemente así. Espero que os guste.</span></div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9mrjKGNZ5zae0GB6GlMhdH3kdcycp6rEwWq7edH5y6IeOTyyl47nyPrL2VfhClcKADF3rhdyWIy844h4u_HWgY_T7Hp_RJjMa-0aUykD_jQNjfHd7KkeFrCnYMEhfE7yjJtpLpnVK5dE/s1600/DSC_0914.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9mrjKGNZ5zae0GB6GlMhdH3kdcycp6rEwWq7edH5y6IeOTyyl47nyPrL2VfhClcKADF3rhdyWIy844h4u_HWgY_T7Hp_RJjMa-0aUykD_jQNjfHd7KkeFrCnYMEhfE7yjJtpLpnVK5dE/s640/DSC_0914.JPG" width="640" /></a></div><div align="justify"><span style="font-family: Verdana;"></span></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-5887866772619564882011-11-11T13:12:00.003+01:002011-11-11T13:31:43.077+01:00SORPRESA!!!Sorpresas te da la vida, la vida te da sorpresas. <br />
Las mejores me las suele dar mi falta de organización y el congelador. <br />
Compro, empaqueto y congelo, pero... los paquetes van sin ningún tipo de identificación. Esto solo me ocurre con el pescado que guardo limpio y empaquetado en papel de plata. Pienso que voy a saber que es cada paquete con solo mirarlo por su forma y tamaño, pero esta vez todos eran iguales.<br />
Iba a preparar un apetecible marmitako, por lo que, previamente, saque el correspondiente paquete del congelador y lo pase a la nevera para que se descongelara lentamente. Al día siguiente empecé a preparar mi guisito con todo mimo y esmero y, en el momento de agregar el pescado, cogí el paquetito y lo abrí esperando encontrar el bonito que había comprado para este menester, pero, SORPRESA, de bonito ni la sonrisa. Su contenido eran unos lomos de salmón estupendos, para hacer a la plancha. Ante esta contrariedad inesperada decidí que el marmitako iba a ser de salmón y todos tan contentos. <br />
Hay que ser resueltas y decididas, ningún imprevisto puede daros miedo. Así somos las mujeres de hoy ¿Que no hay bonito? ¡Pues hay salmón!<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">MARMITAKO DE SALMÓN</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">1/2 kilo de salmón sin piel ni espinas cortado en dados (originalmente bonito)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">4 patatas grandes</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1/4 de champiñones o, en este caso, una lata grande de los mismos</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 lata pequeña de guisantes</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 cebolla</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 pimiento verde</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">3 pimientos del piquillo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">2 hojas de laurel</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Cerveza</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sal</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">En una cazuela se pone un chorro de aceite y se añade la cebolla y el pimiento verde picados menudamente. Se sofríe y cuando la cebolla esté transparente y el pimiento blandito, se añaden los pimientos del piquillo troceados (yo compré unos botes de pimientos del piquillo cuando estuve de visita en Olite y los utilizo para los guisos; dan muchísimo sabor y no hace falta ni tomate ni pimentón porque ellos lo aportan todo) y se sofríe un poco más añadiéndose después los champiñones bien limpios y cortados en laminas. Se les da unas cuantas vueltas mas y se añaden las patatas peladas, limpias y cortadas en dados, los guisantes, las hojas de laurel, la cerveza (una lata o tercio) y puñado de sal. Se deja cocer todo lentamente (vitroceramica 6) agitando de vez en cuando la cazuela, sin meter la cuchara. Cuando las patatas estén casi tiernas (se comprueba pinchándolas) se añaden los dados de salmón, se vuelve a mover la cazuela, se tapa y se deja 5 minutos. Pasado ese tiempo se retira del fuego, se deja reposar unos minutos y se sirve bien calentito.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Si el guiso se quedara sin liquido se puede añadir más cerveza o un poquito de agua. Es un guiso caldoso.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">El resultado fue inmejorable. Delicado y sabroso. Me ha encantado y pienso repetir.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3J01k4E-Da9m7rilYvgtUiNC8V17fwhfCYfWLQm1F9nGC2C34EAUX7y1X1SXuB7kxZ9M_yomuyMBBM5ZCst9iFxzvwCHTKv8wnnsBcT1u5L6yvfiU2IJIx7pBshloq3TzUw3g5KHpeQ/s1600/DSC_0887+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil3J01k4E-Da9m7rilYvgtUiNC8V17fwhfCYfWLQm1F9nGC2C34EAUX7y1X1SXuB7kxZ9M_yomuyMBBM5ZCst9iFxzvwCHTKv8wnnsBcT1u5L6yvfiU2IJIx7pBshloq3TzUw3g5KHpeQ/s640/DSC_0887+%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-31524425799045599662011-11-07T13:50:00.000+01:002011-11-07T13:50:11.591+01:00YA LLEGO MI AIG!!!!!!!!!Ya llego!!! ya llego!!!! ya llego!!!!<br />
El jueves por la tarde salía de casa con Kira (mi perra) para dar nuestro correspondiente paseito y no encontraba las llaves de casa. Estaba dando más vueltas que una peonza, buscándolas. Por fin se me enciende la bombilla mental y pensé "No habré sido capaz de dejarlas puestas en la puerta de entrada"<br />
Efectivamente, ahí estaban, pero no hablo de la puerta de entrada a casa, habló del portón metálico que da a la calle. Desde dentro no podía abrir porque con las llaves puestas por fuera no podía meter otras por dentro, el telefonillo no funcionaba y mi brazo, que no es demasiado largo, no las alcanzaba. A todo esto mi compañera de cuatro patas estaba desesperada por salir y no hacia más que saltar cual canguro y ladrar como una histérica ¿Habéis visto mujeres al borde de un ataque de nervios? Yo no, pero imagino que mi situación y la película tendrían muchos puntos en común. <br />
En un momento en que yo asomaba la nariz (no da para más) por el borde superior de la puerta e imaginaba a las llaves riéndose maliciosamente y cantando el "chincha rabiña" apareció una furgoneta de reparto salvadora. El conductor aparcó y se bajó y yo lo ataqué con un patético "¿podría ayudarme, por favor?" El hombre muy amablemente me contesto "Por supuesto, además le traigo un paquete" ¿Un paquete? ¿que paquete? Pues este es el paquete<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpSIzHQnbGBP1HXzteuWmFx7hT4KLGHpWVrqBfJSP3757rOE1iKb6t2mwq1uYtKKGOtvyXnyQeDN7rAZG4qRgymV_-JrMjNMj6ymjQZzDinvXMbLgAsZhmTeXKPhowerETRkKqzsHCEA/s1600/DSC_0896.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilpSIzHQnbGBP1HXzteuWmFx7hT4KLGHpWVrqBfJSP3757rOE1iKb6t2mwq1uYtKKGOtvyXnyQeDN7rAZG4qRgymV_-JrMjNMj6ymjQZzDinvXMbLgAsZhmTeXKPhowerETRkKqzsHCEA/s640/DSC_0896.JPG" width="640" /></a></div><br />
Estoy emocionada, encantada y desde aquí agradezco a Frédérique de <a href="http://lavieacancatrina.blogspot.com/">http://lavieacancatrina.blogspot.com/</a> este maravilloso detalle. Pienso usarlo todo lo más rápidamente posible y, por supuesto, os ensañaré los resultados.Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-88024973925387238322011-10-31T13:36:00.002+01:002011-11-25T14:29:56.387+01:00NOCHE DE BRUJASHoy es noche de brujas, monstruos y otros horrores varios. <br />
Halloween es una tradición anglosajona, pero las tradiciones pueden adoptarse y esta, se ha extendido por casi todas partes ¿Por que no? No hace daño a nadie, es muy divertido y reconozco que a mi, personalmente, me encanta todo lo que tenga que ver con lo oculto, lo misterioso, lo espeluznante, pero no lo sangriento (eso no).<br />
Si fuera más joven me disfrazaría de bruja, me chiflan y todos dicen que por mis venas corre la sangre de alguna. Me parece un mundo fascinante, lleno de pócimas, conjuros, hechizos y deseos. Solo una aclaración, sería una bruja buena, muy buena.<br />
No adorno mi casa con calabazas, murciélagos y telas de araña. Mis hijos son muy mayores y no hacen el "truco o trato". Se disfrazan si quieren y se van de fiestorro con sus amigos. Fiestas que, seguro, son terroríficas, pero en otro sentido. <br />
La receta de hoy nada tiene que ver con esta celebración, es una receta para endulzar el paladar y, tal vez, ahuyentar los malos espíritus. <br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">TIRAMISÚ</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versión reducida (en vasos)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">100 gr azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">5 yemas de huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">500 gr queso mascarpone</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 cucharadita de azúcar vainillado</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 pellizco de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">En este caso no utilicé bizcocho para la base. Usé galletas maría (12)</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Café solo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Licor (el que prefieras, yo utilicé Fray Angelico)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación:</u> con Thermomix</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Para el bizcocho; se trituran las galletas unos segundos, velocidad 5. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">En un recipiente se mezclan las galletas trituradas con un poco de mantequilla, café negro cargadito y un chorro de licor. Tiene que quedar una masa bastante compacta. Se sirve en cada vaso, dedo y medio de esta mezcla y se van guardando en la nevera.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Para la crema; se vierte en el vaso el azúcar y se glasea 20 s, velocidad 5-7-9 progresivamente. A continuación se pone la mariposa y se añaden las yemas, el queso, el azúcar vainillado y la sal. Se programa 30 s, velocidad 3. Tiene que quedar como una crema montada. Se va sirviendo la crema en cada vaso donde ya tenemos la mezcla de las galletas y se llenan hasta casi el borde. Los metes en la nevera durante 24 horas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">A la hora de servir, se espolvorea la superficie con cacao en polvo y, se pueden añadir, unas virutas de chocolate o un leve toquecito de canela.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Este es el resultado</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLq2KNfU_DELQGMxqakw9xu3d7lkwORatkLWYj-BIWi9JvOBrcnUI59pf0p1aKGD7du7C_1FNN357LQC4KOiUMBXFSItLqDv29uXcCRVRsjqd2XMBsZMmZw3F8wymQQlt1zHk6cBrQ5Q/s1600/DSC_0841_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLq2KNfU_DELQGMxqakw9xu3d7lkwORatkLWYj-BIWi9JvOBrcnUI59pf0p1aKGD7du7C_1FNN357LQC4KOiUMBXFSItLqDv29uXcCRVRsjqd2XMBsZMmZw3F8wymQQlt1zHk6cBrQ5Q/s640/DSC_0841_2.JPG" width="640" /></a></div><span style="font-family: Verdana;"> Seguro que resucitaría a un muerto...</span>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-37982305500124125172011-10-25T12:55:00.004+02:002011-10-25T13:21:18.739+02:00BRIOCHEEra mi primera vez y para ser la primera no ha estado nada mal. Lo que le ha dado el éxito, en casa, son las pepitas de chocolate que le añadí, pero como siempre no han sido suficientes... había que echar más, muchas más. La próxima vez lo hago totalmente de chocolate y me dejo de monsergas.<span style="color: darkred;"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: x-small;"> </span></span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: 20px; line-height: normal;">Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche</span> <br />
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<span style="font-family: Verdana;"><strong>BRIOCHE </strong>también conocido como pan de yema, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce francés ligero pero sabroso típico de la región de la Alsacia y hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">He aquí mi versión.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">150 de leche templada</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">1 pellizco de sal</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">50 de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">50 de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">3 yemas de huevo</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">20 de levadura prensada</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">360 de harina</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Pepitas de chocolate (al gusto)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;"><u>Preparación: </u></span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">(Con Thermomix)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Precalentar el horno a 200º</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla, programas 1 m, temperatura 37º, velocidad 2. Añadir las yemas y la levadura desmenuzada y mezclar unos segundos a la misma velocidad. Agregar la harina y programar 20 s, velocidad 6 y luego amasar 2 m, velocidad espiga; este último es el momento en el que añadí las pepitas de chocolate.</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Untar el molde que se vaya a utilizar con mantequilla y colocar la masa dividida en dos bolas, una más grande y la que se pone encima más pequeña. Se tapa con un trapo limpio y se deja aumentar la masa al doble. Después se unta la masa con huevo batido con cuidado de no pasarse para que no escurra el huevo y se mete en el horno durante 20 ó 30 m y... Ya esta!</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Toque personal.- En la bola de masa pequeña introduje dos onzas enteras de chocolate para postres Nestle. El resultado es que, con el calor, se deshace y queda como crema de chocolate.</span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBkR7IOGxWZIxJ1F89TQv74v2HW2Qd_1WQyB8futZZ9XYiAz0OC682Km-j7FG_vzIjy3g_XNKF6s8m6QFM2OAPcfTBGklOWd5QfwxK7HgBhXI6i7weLXFlEVKvnl399csE2rzO3P0wMtA/s1600/DSC_0874_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBkR7IOGxWZIxJ1F89TQv74v2HW2Qd_1WQyB8futZZ9XYiAz0OC682Km-j7FG_vzIjy3g_XNKF6s8m6QFM2OAPcfTBGklOWd5QfwxK7HgBhXI6i7weLXFlEVKvnl399csE2rzO3P0wMtA/s640/DSC_0874_3.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Recién salido del horno</span><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03L0zS_WIDF1jMwWT1Bwy95lzJultZZgHMSYO4HNew6ucNHV92wBWzqUoWrev89EmMaKbIGLVnf2sFMTedazPDFSs6Dclnn66nfKEN3tLlP7qUPuXOQnwmKXkHhB-lwASBJdpWJWzMBg/s1600/DSC_0877_3.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi03L0zS_WIDF1jMwWT1Bwy95lzJultZZgHMSYO4HNew6ucNHV92wBWzqUoWrev89EmMaKbIGLVnf2sFMTedazPDFSs6Dclnn66nfKEN3tLlP7qUPuXOQnwmKXkHhB-lwASBJdpWJWzMBg/s640/DSC_0877_3.JPG" width="640" /></a></div><br />
<span style="font-family: Verdana;">Preparado y listo para comer</span><br />
<div align="center"></div><div align="center"></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-85779411691150068692011-10-24T14:26:00.001+02:002011-10-24T14:30:38.786+02:00MIS GUSTOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4iWN0pUuQC5tgCc7WYvVZJKaOCJkQ1al09oSfj8e-l3kT1366vT8_5_nWZPy9GVn0OdkGJmVUZfWLpWZZEpHiywyxxA7ExGEGgA3hl8zs9i_vnepPkOp8WnkkhDPO6vwLO0oWMy3VIk/s1600/DSC_0439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR4iWN0pUuQC5tgCc7WYvVZJKaOCJkQ1al09oSfj8e-l3kT1366vT8_5_nWZPy9GVn0OdkGJmVUZfWLpWZZEpHiywyxxA7ExGEGgA3hl8zs9i_vnepPkOp8WnkkhDPO6vwLO0oWMy3VIk/s640/DSC_0439.JPG" width="425" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>La verdad es que no se lo he puesto nada fácil a mi AIG (lo siento) En ninguna parte he puesto mis gustos, preferencias o deseos. <br />
La verdad es que soy de muy buen conformar, todo me gusta, todo me apetece y los regalos y sorpresas me encantan. En este caso se que están hechos con cariño y mucho entusiasmo por lo que no puedo quejarme de nada. <br />
Soy bastante novata en cuestión de repostería y seguro que me faltan cosas fundamentales. Tengo algún molde para bizcochos y unos, muy monos, para galletas, pero poca cosa más. Bueno... es un decir. Lo que sea, será esssssssstupendo.<br />
De todas formas y anticipadamente gracias por estar ahí y por pensar en mí. Yo ya estoy pensando en alguién ¿Quien será?Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8335950133087530889.post-91956841731787978352011-10-24T13:44:00.000+02:002011-10-24T13:44:41.097+02:00Y LLEGO LA LLUVIAEl verano se estaba haciendo muy largo. En realidad el buen tiempo, pero, por fin, llego la lluvia y el tiempo fresquito. Ahora apetece algo caliente que temple el cuerpo y el corazón. Ultimamente ando algo destemplada y pensé que una cremita sería una buena manera de entrar en calor. <br />
Aprovechando la cosecha de temporada y siendo tiempo de calabazas, el otro día compre unas porciones, cortadas y limpias, envasadas al vacío. Luego añadí más cosillas que tenía por la nevera y quedo estupenda.<br />
Me gusta la textura de las cremas; su nombre lo indica, cremosas, suaves, aterciopeladas. Cualquier ingrediente le va bien y si mezclas varios mejor. Un buen tazón con tu crema favorita, sentada en el sofá y arropada con una manta mientras oyes como golpea la lluvia tras los cristales, es una experiencia muy recomendable que os aconsejo.<br />
Vamos a ello.<br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN CON GAMBONES</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Dos puerros medianos</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Una rodaja de calabaza </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Dos calabacines medianos</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Dos patatas medianas</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">200 de agua</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">500 de leche desnatada</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">250 de nata para cocinar</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Sal </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">AOVE</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">250 de gambones</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">También añadí unos poquitos champiñones que quedaban en la nevera </span><br />
<br />
<br />
<u><span style="font-family: Verdana;">Preparación:</span></u><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Con Thermomix.-</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Se echa el aceite (60) en el vaso y añades también los puerros bien limpios, sin la parte verde y cortados en trozos. Trituras durante 40 s, velocidad 7. Después programas 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Una vez terminado añades el agua y trituras nuevamente durante 40 s, velocidad 7. Posteriormente añades las verduras limpias, peladas y cortadas en trozos, la leche y la sal. Programas 20 m, 100 de temperatura, velocidad 3 1/2. Mientras transcurre el tiempo, se pelan y se quita la cabeza a los gambones, se partén a la mitad y se salteán con un poquito de aceite para reservarlos en un plato manteniendoles</span><br />
<span style="font-family: Verdana;">calientes. Transcurrido el tiempo de la Thermomix, trituras 80 s, velocidad 7. En cuanto termines, añades la nata y la vuelves a poner 20 s, velocidad 5. </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">A la hora de emplatar poner en el fondo del plato dos gambones (cuatro mitades) y añadir la cantidad de crema que se estime por comensal. Servir caliente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Para quien no tenga Thermomix.- </span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Hay que sofreir los puerros, añadir las verduras con el agua, la leche, la sal y dejar cocer hasta que los componentes estén tiernos. Trituras con la batidora y despues pasas por un chino. Una vez terminada esta fase, añades la nata y vuelves a batir. El resto es igual.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana;">Espero que os guste y que os caliente el cuerpo y el corazón.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2gYN1FoC5MBSt9l1lm7Xr7LKkPKwnzV4y6NNo_gQWIdjNBHE7UFppKCjLotL2C7s9CNJ-3hBzIRTwOOdSqs9_S02SMIrb3P04kDgmaTRJUFTDAbJKc7StydvxbqLOQU3w4q_lz7XvuPU/s1600/DSC_0880_2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2gYN1FoC5MBSt9l1lm7Xr7LKkPKwnzV4y6NNo_gQWIdjNBHE7UFppKCjLotL2C7s9CNJ-3hBzIRTwOOdSqs9_S02SMIrb3P04kDgmaTRJUFTDAbJKc7StydvxbqLOQU3w4q_lz7XvuPU/s640/DSC_0880_2.JPG" width="640" /></a></div>Rosalíahttp://www.blogger.com/profile/05608850676443927463noreply@blogger.com0